Kategorie: Dinkel-Produkte

Dinkel gehört zur Familie der Weizenarten, jedoch unterscheidet es sich in einigen wichtigen Merkmalen von herkömmlichem Weizen. Es hat einen höheren Proteingehalt und einen niedrigeren Glutengehalt im Vergleich zu modernen Weizensorten.

Darüber hinaus ist Dinkel ein robustes Getreide, das gut an verschiedene klimatische Bedingungen angepasst ist und daher oft ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut werden kann. Dies macht es zu einer umweltfreundlicheren Option im Vergleich zu einigen modernen Getreidesorten, die intensive landwirtschaftliche Praktiken erfordern.

Das Beste: wir beziehen unseren Dinkel aus der direkten Nachbarschaft und können ihm beim Wachsen zuschauen. Herrlich!